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  章缝集是个不为世人所知的小镇，巨野以南，成武以北，名不见经传。知道章缝集，是在看解放战争史时，在这里发生的国共章缝大战，那一战空前惨烈。

    出野外去单县，路过这个地方。到章缝集，已经是下午两点多，一车人已经是饿得叽里咕噜。

路边有个小店，很小很小的店面，却有好多的人坐在外边吃饭，大多是修路的工人。下午两点，已经过了饭点，却仍有这么多人，这小店必有超常的味道。

    小店有一个不小的招牌，上书谢集正宗罐子汤，点明了罐子汤的正宗出处。既然是正宗，那便不容小觑。 

    门口一位白胡子老大爷，守着一个铁皮的大罐子，直接把罐子搂在怀里，身边两摞碗，一摞大碗，一摞小碗。门外一位大娘正在烙饼，薄薄的油饼，真是大饼，足有八十公分的直径。小店很小，屋内只有两三张桌子，吃客们都在门外面的小桌子上，坐小马扎。外边已经没有空位了，我们只好坐店里。

    顾不上多看，先祭五脏庙。罐子汤，大碗五块，小碗三块，油饼一块钱一块，经济实惠。先每人来一大碗汤，两块油饼。

    老爷子直接抄起一只大碗，从罐子里舀出汤来盛进碗里，一边盛汤一边吆喝，罐子汤，大碗两勺一碗，小碗一勺一碗，然后从一个筐子里抓了一把香菜扔在汤上面。

    自己从老爷子手里接过大碗，放到桌子上。说是汤,实际上很稠，满碗的粉条子，汤色深沉，上面撒了几片香菜叶子。顾不上多看，先喝一口。汤喝到嘴里，可以尝出是浓浓的羊骨头汤，有着鲁西南羊汤的那种独特的厚重，却没有膻味。仔细看碗里，有羊肉碎、羊杂肉碎、青菜，但主要还是粉条。再来一口油饼，筋道弹牙，虽说是油饼，却也仿佛是白饼，油少饼薄，正适合大嚼。小店也有吊炉烧饼发卖，也是一元一个。俗话说饿了吃糠甜如蜜，更不用说这种浑厚浓香的汤饼了。

    吃饱后，和门口的大爷闲聊。这时，吃饭的人已经大都散了，老爷子终于有时间和我们聊聊。据介绍,谢集罐子汤是鲁西南比较有代表性的传统小吃，以其味美价廉，平民化、大众化深受当地社会各阶层所喜爱。     谢集罐子汤发源地大谢集镇在古代是鲁西南重要的通衢之一，过往商旅、贩夫走卒多在此地中途歇脚用餐。清朝乾隆年间，罐子汤创始人谢登普，熬好汤后，为了保温,他把汤做好后盛到特质的瓦罐里,挑到集市或街头道口就地打摊售卖，所以叫罐子汤。对于就餐之穷苦商贩，老谢免费加汤，既让他们吃得起，又顾全了穷苦的体面，所以他深得人们的喜爱。

     现在的罐子都已经不是瓦罐，改成了铁皮的罐子，但仍做成罐子状。老人家说，目前这谢集罐子汤已经是连锁店，连这“谢集正宗罐子汤”都是注册的商标，不是本家还得交加盟费嘞。

     故意问老人家是否姓谢，老人家笑而不答。

    吃饱赶路，结账走人，目标单县工地。

(编辑：作家网)