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小时候，麦收的时候要进行碾场这一个环节，那是一个家族凝聚在一起的时候，其人声鼎沸，场面甚是热闹。这应该是北方小麦种植区所特有的场景，可以算是一次盛大的家庭聚会，也是一次亲戚朋友的大聚会。

碾场就是在一片平地上把从地里收割的小麦晒干，然后用大碌碡碾压。这就先要把小麦收割回场里。农历的端午前，是故乡晋南的收割麦子的季节。麦黄的季节，是农人最为高兴和最为紧张的时候。因为麦子黄熟，一年的期盼看到了希望，但必须是看到粮食装在了囤里，否则有的只是紧张。麦黄一夜，人老一秋。头天或夜里下过雨，第二天麦子黄熟的更快。似乎人睡了一觉，醒来一看，大片麦子偷着全黄了，就等着农人来开镰。牛羊圈墙上挂着或堆放于墙旮旯的镰刀，早就被父母拿了出来。他们坐在院中间树下一个小板凳上，摆好磨刀砂石，浇上水，便霍霍地磨。磨了正面磨反面，粗磨石磨了再用细磨石，用大拇指试锋芒，以防耽误了收麦。

开镰时，父亲带着我们庄重地来到地头。人人头戴草帽，手持镰刀，迎接着麦丰收的到来。母亲提上茶水和烙馍，让我们有充足的后给补养?？?！弓腰半站，左手揽一把麦到自己怀里，右手挥动镰刀。我经常和父亲比赛鏺麦，当然我失败就不可避免的了。随着嚓嚓声响，就地逆时针转一百八十度，便提起粗粗的一捆割了的麦子，整好用麦秸杆扎起来，排在身后。烈日炙烤，汗湿衣衫。暖风吹来，带着麦香，带着炽热。风过处，麦子前仰后合，叠起层层麦浪，涌向田边地头。当然在我离开老家的前几年，已经用机器收割小麦了。

收割的麦捆地里经过几天毒晒，才被运到村边的麦场上，或牛拉，或人背，或车载。然后就是碾场，那是人们最欢天喜地的时候。

打碾麦子是晋南老家麦事最浓重的时候，选一个阳光高照的日子，邻居们都一起来帮忙。把麦捆在扫了又扫的麦场上摊开，依顺序倒放捆子，砍断扎把，左右一拨，叠压铺平，再经两个小时的太阳毒晒。牛马拉着大碌碡在前面碾，父亲头戴草帽，甩动长鞭在后面赶，碌碡转轴咯吱咯吱响，声音传的很远。后来老家没有了牲口，变成拖拉机拉着大碌碡绕着场地跑，效率也提高多了。压过许多遍后，就用连枷打。两排人隔两米左右，面对面站好，把劲往一处使，这一排连枷呼啦甩在高空，那一排连枷猛力落地，忽快忽慢，时重时轻，黄灿灿的麦粒刷拉地脱离了秸秆穗壳，透过缝隙落在场上。

翻场时，人们纷纷拿着木杈，将长长短短纷乱的秸秆挑开，抛起，抖落，重又平铺在场上。再用碌碡压、连枷打、木杈翻，重复多次才能打尽。让风吹走麦壳、断秸、碎麦芒等杂物，剩下的就是金黄金黄的麦子了?；辜堑梦倚〉氖焙?，还用风车。因为在那个炎热的季节，风并不是随时都有的，风车就派上用场了。这些劳作场面，需要许多人的齐心合作。用大碌碡碾压很多遍后，也是趁牛马休息的一会，大家要翻场，就是把大碌碡碾压不到的地方用木杈翻上到容易碾压的地方。一排连枷需要许多人排成行。使用风车，更是需要多个人，踩风车或摇风车需要几个人换着。并且风车顶上还有一个人（一般是妇女）用簸箕在风车出风口轻摇，下面还要有两人把去掉麦秆的麦堆用木锨送到簸箕上。这样人们经过风车幻化出来的风把轻的麦壳、断秸、碎麦芒等吹到远方，然后麦粒随着重力的作用落在风车口正下方。也许，落在风车下的麦?；挂啻伪辉怂偷紧せ?，才能彻底分离麦粒和它的杂质。当然掺杂在麦粒中的小石粒是无法从分出去的，还要经过人们挑拣出来。这就是当时磨面前，要捡出里面的小石粒，并要淘麦，就是去除掺杂在麦粒中的小黄土粒，让它溶解在水中再晒干，这样出来的麦就彻底干净了。

其实，碾场只是晋南收麦的一个环节，但这个环节最能体现人们团结协作，是最凝聚人心的环节。那热闹的场面，飘荡在村口的场地上，以至于烙在我的内心深处。这期间，碾场紧张的时候，妇女们还送饭到麦场，大家围坐在一起，热热闹闹开开心心地吃饭，那是一个多么和谐的场面。所以我特意把碾场写出来，代表整个麦事，因为看到巨大的收获摆放在我们的面前，它最激动人心，是汗水和喜悦并存的时刻。

现在，即使回老家，也看不到这样的场面了，因为先进的联合收割机已经把麦子从地里直接运回了。我再也看不到那样激动人心的工作场面了，让我感到特别失落。牛马在我们村上消失了，只保留在我的脑海中。并且村口的那一个个麦场也消失了，代替的是一个个豪华的院落。碌碡也被冷落在荒芜的院子里了，连枷、木杈、风车也被当成材火被烧掉了，农家的农具房从此变得空荡荡的，这是时代进步导致的，也是故乡已经不再种小麦的缘故，一片片果树林代替了我心中的滚滚麦浪。

唯一没有改变的是，麦事后的庆祝食品—煎饼。母亲摊的煎饼黄亮黄亮的。咬一口，那个香哟，想想都流口水。也是现在物质大丰富，我们随时都可以吃到煎饼，但现在的煎饼是用天然气作燃料摊成的。我小时候鏊的下面燃着经过碾场碾压后的麦秸，在他们分别多日后，又一次共同向我们奉献出一张张舌尖上精彩，是它们共同向我们演绎一场古装戏。

现在，这一切都远去了，我只有在心里记下这一切。也许再过几十年，故乡麦事后的摊煎饼也不做了，碾场将彻底消失在晋南人的记忆中了！

                                                                                            2016年4月27日于成都家中

(编辑：作家网)