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  《卖油郎独占花魁》讲得是从小被人骗卖至娼门的花魁王美儿嫁于卖油郎秦重的故事。这个明代的白话小说，五百年来，一直撩拨那些心怀情种、渴望发财的汉子。因为有梦，这些游走于贫苦饥困的‘平头’，不觉得长夜漫漫，苦海无边。
       据此翻版的电影、戏剧等艺术形式美化了卖油郎。只见卖油郎身着长袍宽袖的汉服，头戴帽冠，身佩美玉。他堪比【【倚天屠龙记】】的张无忌那般风流倜傥。他的职业特征也犹如电影的‘江湖中人’一样经典！实际上，卖油郎、油坊、古代的榨油史实如何呢？
       古代热榨油方式，以水为力，利用杠杆原理工作，从采集原料、磨、蒸、包坨、压榨、沉淀成油....历经三十多道工序，且不依赖任何非物理技艺。榨出的油质，口感鲜香。所以，大家都认为：古代民间手工榨油技艺堪称中国古代科技的“活化石”！它具有独特的经济价值、文化价值和历史价值。
      灵宝市大王镇大王村，三代榨油世家景代民师傅眼见的，耳听的关于明清时代，豫西地区其主要【热】榨油工艺流程如下： 　一、选材。选择油材时，以新为最，榨出的油质佳。以油材呈松散状为最佳。太湿、太干都不可取。用扇车先除去尘土，再用筛子、簸箕等工具去杂质。 　　二、磨。 将选好的油材倒入石磨的斗牛，开动石磨，斗中放有木签，用来调节石磨进料的快慢，油材磨制，越细越好。将磨好的胚，进行干湿度鉴别，既不可太干，也不可太湿。 　　三、蒸 。水烧开，顺锅沿将磨好的胚撒到蒸笼上，到气上来均匀后，将做好的油草覆盖。从盖草起用大火蒸一个钟头左右。 　　四、包坨 ?！　“颜艄挠筒堇硭?，嵌入油圈中，将蒸好的菜籽胚装入其中，用“木拐”夯实，包裹严实，踩实。 　　五、热榨油。 　　将油梁吊起，将包好的油坨垒好放到出油井里，用油梁加压。经过两次压榨，基本可将坨内的油压榨干净。 　　六、过滤?！≌コ龅挠途哇缦碌氖哿魅胗透啄?，将油过滤、沉淀半个钟头后，即可。以后，还要榨油户自己在家慢慢沉淀过滤。
        ‘热榨’油这种加工业的存在形式，一般作为一种副业而存在，主要由几个人家合伙作业。主要是为满足自己及本村人的食需要，很少作为商品进行出售。
        他们的榨油方法，出油率异常的少，一般一斤菜籽才榨出1两油，如今的机械榨油，每斤菜籽已获7两以上。
        古代热榨油方法如此原始古朴。油质跟现在有明显不同。这种原生态的油，跟现在大型炼油企业精加工的油脂比较，色不亮，生气扑鼻，粘度大。含杂质，有沉淀物。以芝麻香油为例，纯真的芝麻香油，闻着不香，只是一股含糊不清的芝麻糊味。现在加香精的‘香油’闻着特香，口感，需要大半两，还是一股‘香气’，没有啥味道。售价比色拉油还便宜。纯真的香油，只需一点，芝麻香味道厚重，腻胃、糊嘴。除去那些假的出格的香精香油。其余，算是真品。这些真品，也分三六九等。香油’掺假’的内行，主要掺开水。如何分辨？加热、冷冻，从粘度等，都可以让它们无法忽悠人。
        其它的油脂，炒菜就可以分辨。这些假冒伪劣的油脂，一经加热，就想‘腾云驾雾’‘成神做仙’。它不让大家品尝它的真伪，一股脑上浮漂移，把锅盖熏得直打喷嚏。借锅盖抖动身躯，它们直冲抽油烟机。不用十天半月，化作乌黑粘稠的‘沥青’纠缠着抽油烟机。给它实施‘酷刑’。纯真的油脂，则规矩老实。真心实意让大家进口。让美食家的【常委】肠胃给它们打分。
     古代的榨油史实如此。豫西那些油坊，它们的身影就无法在闹市现身。只能龟缩于河道的边缘。那些落脚于乱石滩的油坊，用石头作基，土泥坯子的土黄色粗布就是它们的‘汉服’。冠带？不过类似【【清明上河图】】中屋顶的那些乌黑小瓦。次点的，只是谷草、麦草、玉米杆之类和泥糊。不用窗户，那些遮不住，透着光的缝隙足以够了。这个不起眼的‘破落户’，根本攀不到地主做老板。就是几个本家携带儿孙，个个像油猴子状，在内边呲牙咧嘴吆喝。不时传来老子骂儿子的‘骂妈妈’声。无法辩驳这‘事实’的儿子只好选择沉默。用力气敲打这个黑乎乎的模子。激情大发的黑姑娘忍俊不住流淌。
     油坊开工，少不了拜各路神灵。不拜财神、关爷、谷神....先拜龙王，生怕他来个龙摆尾，把油坊请到龙宫做客。也怕他夹起尾巴，让巨大的水车不甚欢快转动。拜完，就开工。一夜不停。大家轮流干?？柿耍械氖呛铀?。饥饿？埋在蒸笼内，沾满油的红薯、谷面馍馍、菜包....大家都欢天喜地得双手捧起，连着油料，大口大口吞。这个时候，大家才不讨厌这个职业，才崇拜这个行当。
    前来加工油料的，几乎清一色爷们。很少妇女。就是来个‘另类’，也是本家的奶奶、老奶奶辈。年纪不大，辈分极高。好像’天山童姥’那般。根本不搭理这些饥渴的‘油郎’。她只顾看管自己的油料，只顾打油。让借机贴近的‘幼狼’揩不少油。这些心满意足了的‘幼狼’，尽力压榨。油也打得格外好。
    为了能多捞一点，填补长时间没有生意的油坊?；蛘?，在下一个加工者没有叫到场之际，这些人就要加工一些‘没家没主’的油。这些油，舍不得留着分，舍不得吃。就让块头大的孩子做‘卖油郎’。大人太累。没力气跑几十里路。这些精力过剩的大孩子既盼望又胆怯外面的世界。选上的，不愿意去。没选上的，心里实在不平衡。大人骂着，又哄着。才把褡裢搭到他身上?；勾鹩Γ妹谎∩系?，送到村头。
    卖油郎欢快上路。他们沿着河水。不是怕迷路。主要怕狼、土匪...狼成群接队到河边的农庄里觅食。傍晚，借着夜色，沿着河床，狼溜进沿河而居的村落。偷鸡，啃猪崽。连小孩也不放过。闹了一夜，未有收获的狼，大白天藏在田野外的坟头，借农人劳作之际下手。农忙时节，妇女.儿童得上地帮忙。于是，狼围着孩子转。赶也赶不走。狼不怕赤手空拳的大人，却怕河滩玩耍的孩童。河滩到处石头，狼又忌讳水。河滩视野开阔，土匪也不在这里打劫。
     这些身负三、五十斤，被压得喘不过气的卖油郎盼星星，盼来一个村落。拄着一根粗长的棍子。驱赶四处的野狗。奶声奶气吆喝：买油来！买油来！闻听惯货郎的鼓点和他悠扬、有板有眼说唱的大姑娘、小媳妇根本不动心。那些家长也愤愤不平：这卖油的，真不识时务？都缺吃少喝的，谁还吃油？那些富足殷实的人家，菜油带回来被禁锢在大油瓮缸内，盖严大石板。只待腊月二十三。小年到，宰杀年猪。猪头、猪下水制作最具地方特色的‘酱烧猪头’。白光光的猪胴体则一古脑滑进菜油中去冬眠。来年春暖花开，贵客进门，逢三月三、端午节、七巧节等，才用肉钩拉上猪肉，割一绺，赤红血紫的麦仁酱带葱花、蒜片、姜沫服侍它，做‘酱烧肉’。
      转遍一个村落，都没有开张。只好再跑。好不容易出来一个买油来。卖油郎又嫌弃人家的菜籽太湿、土坷垃多....人家嫌弃他的油太腥，不鲜...谈妥了，又因为秤高低而推来推去的。
     眼看太阳西下、卖油郎着了忙?；褂屑甘锫芬希庑┯土嫌指灸貌欢??；姑焕吹眉俺?...
    躲过人，卖油郎哭哭啼啼拖拉着行囊，沿着河床。饿狼哀嚎布满内心，不时有类似土匪的叱喝...这些都顾不得，他掏出菜包，一口冷冰冰的吃，一边甩肩头，拖拉着油料，像狼有了收获一样。 (编辑：作家网)