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 河南第一峰，豫西老鸦岔和西岳华山相距百里，它比华山还高四百多米。险峻堪比华山，仅一条道可达山巅。那条道系天雨汇集，千百年冲刷而成，山脚宽处十多丈，山腰仅米余。.河床布满房子大小的巨石。密密麻麻的松树林，青杠林，灌木丛，杂草落脚于黑色的岩泥。森林内飞禽鸟兽，闻声不见踪。

      解放前它是飞禽走兽的天地。河水长流，尺长的鱼逆流而上。巴掌大的鳖爬在石头上晒盖。搬开石头，就可夹螃蟹。山中野猪为王。母野猪带几个崽满山哼哼。晚上，哀嚎的狼声让动物惊恐不安。飞禽数野鸡！半坡满是野鸡窝。一惊着它们，铺天盖地飞到另一山坡。野蜂是个好邻居！它们在山崖常年积下百多斤蜜。平时大家不敢‘借蜜吃’。一到冬季，鹞子，野鸡开‘飞机’载；狼，獾，狐狸抢着吃。蚂蚁等‘小不点’也开‘奇瑞qq’进行‘国家储备’。蛇是霸王！缺大海，没龙王，在山涧，有蛇王。它盘踞源头。飞禽走兽都畏它三分。不时，它窜到山脚农家偷鸡，逮老鼠。三五斤，二三米的不稀罕。一俩丈的挺吓人。据说西庄老黑在南方当兵多年，好吃蛇。他敢抓。他带粗麻绳，蛇见人并不僻，抬起半米高的头，吐出芯，发出如婴儿哭的声音。老黑仍出麻绳。引蛇的注意。他上前卡住脖子，就势扑地，反应灵敏的蛇缠住他。由他带着在尖利的山石，灌木丛，荆棘窝翻滚。一会儿，蛇伸直了躯干。他抓的蛇可炖一大锅。吃几天。现在很难见一丈的。俩米的不少。前几年，有人上山收，一斤十元。要一斤往上的。有人一天逮三十多斤。最大有四斤。

      八十年代，老鸦岔发现储藏高品位黄金矿石。淘金者蜂涌而至。他们用炸药开凿丈宽的水泥路作采矿通道。顿时，人满为患。人们让烟让酒，就是不让道。河床的巨石上，搭一个简易棚，便是旅馆。内置几个桌椅板凳，便可以开饭馆。铺个毡毯，挂起霓虹灯，算做舞厅。生意都十分火。老鸦岔地表是氧化金矿石，有的一二尺厚。品位有的达百克。取塑料布铺地。把它和石灰等提取黄金的化学品搅拌。过几天，百多克纯金到手，就赚万把元。山岩石里有多条金脉矿线。人们用凿岩机打眼，塞些炸药，雷管爆破它，开洞采取黄金矿石。山洞有的深一百多里。小火车来回三五小时。洞外夏天。洞内可结冰。洞外飘雪，洞中穿裤衩工作。有的黄金矿脉带天然颗粒金。在太阳地下，可见小米粒大的，重有半克的天然黄金。有的一块重百斤，一斤开采未提炼的矿石价几百元。一块原矿石头值几万。

    今年，春天来得早，借着假日，我爬上它看好友兼寻觅山野菜。
   谈到山野菜，大家并不陌生，早在三千多年前，《诗经》中就有“采蓝”、“采绿”、“采菲”、“采薇”、采艾等诗句，描述人们采集山野菜的情形，历代对山野菜也有著述，如《千金食治》、《本草纲目》等。山野菜品种也多，我国现有山野菜六百多种，挖的有300多种，南北方常见易采摘的有60多种，大多数山野菜具有防病、治病及保健作用。它含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等多种微量元素。最吸引人的是，山野菜以其纯天然、无公害的品质及其原始的生存环境让我们这些饱受现代工业之害的人们有一丝喜悦。
    我认识的山野菜很少，不过蚂蚱菜（学名叫马齿苋）、柴苜蓿、扫帚带（学名叫地肤）、小黄花菜、蒲公英等十几种。早春时，能寻觅并采挖的，只有白蒿苗、山蒜（学名叫小根蒜）、野韭菜、荠菜四、五种。

     太难了！虽然有炸药开的路。可也只到山脚。上头尺宽的路算好的。正打退堂鼓。从山上下来一个背矿石的矿工。他肩上背篓满是石头。手拿一个棍在歇脚时撑支。和他攀谈。惊叹这羊肠小道，他一次背四百二十斤。他笑笑：这算啥？我们中有一个外号‘骡子’的一次背六百斤。一斤俩毛，一趟一百多元。一天十多趟。我感慨他们天生神力！也提足劲爬到1700公尺的好友【该坑道管理人员】所在的1730坑口。

  好友见到我很高兴。要带我往上转转。我实在吃不消。就在那儿算爬了老鸦岔。采山野菜呢？还是他们代劳。他们说：这野菜在山上和草一样多。晚些时间，前面香椿沟长香椿芽，他们下去一会儿采百来斤。吃不完。用盐一拌，太阳下晒干。汤加一把好喝，菜加一撮很香。一年四季，吃不完的山珍野味。

为满足我的好奇，他们招待我的一桌菜，就有四、五款山野菜。

   现将这几种的吃法简介一下：
（一）清蒸白蒿苗：在中药中，白蒿苗又名阴沉，人常说：”二月阴沉三月蒿。说得就是白高苗。早春，它看起来颜色青白，闻着清香。一到晚春，便颜色青黛，一股臭腥气。一斤白蒿苗，择去老茎及根须，淘洗并晾干作主料。配料：普通面粉半斤以上。调料：用于蘸汁，一份盐2克，味精1克，食用熟油2克，蒜沫2克，水10克。
制作：主料、配料充分搅和，可洒一两水增加其粘和，放在笼上，大火蒸半小时即成，蘸汁吃或汁浇其上皆可。
特色：去火贩毒，清心养胃。
（二）凉拌荠菜 主料：荠菜花200克。配料：熟芝麻30克，豆腐干50克，黄瓜50克，红萝卜50克。调料：盐3克，味精1克，白糖2克，芝麻油2克
制作：将荠菜花洗净并挖干水，切碎，豆腐干、黄瓜、红萝卜俱切成丝，主配料放一块儿加调料拌匀即可。
特色：食疗菜肴，治肝火血热，目赤肿痛等病症。
（三）野韭菜炒肉丝  主料：野韭菜200克。配料：瘦肉100克。调料：盐2克、姜沫3克，香油2克
制作：①野韭菜切段，肉切成丝加蛋液上浆。
②肉丝在锅内滑溜一下，然后加调料翻炒，野韭菜段最后放，即刻出锅。
特色：滋阴补肾，适用于腰膝酸痛、小便频繁，瘦弱乏力的人士。
（四）小根蒜炒馍花  主料：山蒜苗（带茎叶及根部）100克，玉米面馍200克。调料：盐水2克，味精水2克，香油3克
制作：①将山蒜苗切碎，将玉米面馍揉碎
②锅内添油，四、五成熟下入山蒜苗及切碎的玉米面馍花，小火炒至馍花发干，加入调料即可（盐、味精必须化水，否则不入味）。
特色：防治心脑血管病等症

  我至今仍后怕那次爬山。太难了。我劝大家别受罪。只是你去了，别带山野菜，要带几块黄金原矿石。 (编辑：作家网)