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　　豆粑其实与豆类无关，它是一种杂粮食品。它的做法简单，就是把玉米、高粱、荞麦加小麦、大米浸泡后和水磨成浆，将浆液在大铁锅上摊成饼，待饼凉以后切成丝或片，晒干即可。 
　　在江西九江西部，家家户户都做豆粑，母亲曾经告诉我，她小时候，家里做豆粑时请了十几个人做了一天。 
　　为了让天天劳作的男人们吃饱，让家里的老人小孩吃好，主妇们可谓是耗费了心血。粗粮做的玉米糊、高粱饭、荞麦粑不耐饥，满足不了男人强体力劳动需要的热量，而且粗粮大多不可口，老人小孩不喜欢吃?？勺龀啥刽魏?，新鲜的可以加料用油炒着吃，晒干以后可以像下面条一样就汤吃，还可以打几个荷包蛋，加放猪油、葱蒜等香料，这样的豆粑既能补充能量，又香甜可口，而且煮豆粑时间短，不费事，操作简单，主妇们可以很快做好饭，腾出时间做农活。 
　　做豆粑虽说是女人做的事，但可以看出你家的人丁兴旺与否。小时候，我家做豆粑人多，三个婶子，七八个姐姐都来了。姑姑年龄大了，就叫儿媳妇或者女儿过来，加上邻里，总有十几个人。其实几个人做的事，来这么多人多半图的是人气，是热闹。 
　　一般来讲，八口之家，做豆粑的粮食不会超过三担，做出来的豆粑不会超过五担。年成好的时候，会多做；年成差时，家里条件差的就会少做。如果哪家烟囱从中午开始冒烟，晚饭之后就不冒烟了，说明这家做得少。老人就会自言自语地嘟囔着说，明年春上老三家里估计又难过了。 
　　做豆粑头一天，母亲会对嫂子说，明天早晨你去娘家接你妈妈来吃豆粑，也叫哥哥嫂子过来哈。当天中午，家里准会办一桌好饭，嫂子母亲、婶婶姐姐和妹妹一大桌，大家边吃边说笑。 
　　如今乡下老家的人做豆粑的越来越少了，一是现在条件好了，不太吃粗粮了；二是年轻人都出去做工，家里老人做不动了，毕竟磨豆粑、晾晒豆粑是要有体力的。 
　　母亲过世后，嫂子还坚持每年做豆粑。每次回家，嫂子都会让我吃一回豆粑。哥哥常对我说，现如今年龄大了，走不动了，不能到四华山耙松毛了，用棉花秆做柴火摊的豆粑就是不好吃哦。我知道，哥哥是在怀念当年摊豆粑的场景，怀念当年那个老味道。而在我的心中，这些记忆中的老味道，就像风筝的那根线，无论我离家多远，总能引着我飞向那个叫做故乡的地方。

(编辑：作家网)