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  乡村的石磨 

日照市教育局 刘汉利 

  记得儿时的故乡，无论是家庭殷实的，还是经济拮据的，都想办法置办一盘石磨。圆圆的石磨，一生不知疲倦，改善着农民的生活，都绕固定的轨迹转动，养育了一代又一代人。记得画家朋友常把石磨、木格窗棂、屋檐下挂着的辣椒串、玉米串作为沂蒙风情画派的一种标志?；赝榛鹚暝?，沂蒙“六姐妹煎饼”、石磨、鏊子和煎饼烽火岁月，沂蒙“六姐妹煎饼”、石磨、鏊子和煎饼，成了一股精神力量的象征。

  石磨，据说在春秋战国时期，鲁班发明的，有用人力的、畜力的和水力的。老家常见的石磨是人力推动，分为上下两层的圆形磨扇，下层有个朝上固定且较短的立轴，上层的底面对应着有个空套，推动时围绕轴转动。乡亲们把上层和底层的接触面空隙部分叫做磨膛，都雕刻有凹凸的磨齿纹理，布局均匀。上层的圆孔是磨眼，粮食通过磨眼进入磨膛，当我们推动上层石磨时，两层面交错摩擦，磨碎的粮食由里向往移动，从较大的颗粒通过移动的过程，从中间夹缝中流到磨台上，就变成了较细的粉末，石磨越厚，流出的面糊越细。

  在老家，推磨这种繁重的家务劳动主要靠妇女来干，缠足的老奶奶常把三寸金莲磨出血泡，没圆房的童养媳没有石磨高，被婆婆逼着一个人推磨，也是常有的事。就是合作社、大集体时候，农村女人白天跟着男人下地干活，起早贪黑起床推磨似乎天经地义的。疼媳妇的男人还能帮一把，多数身体单薄的妇女凌晨就起床，吃力地推动厚厚的石磨，磨完后汗流浃背，顾不得休息，天亮前就支起鏊子烙煎饼。人口众多的家庭，懂事的女孩看到同龄人背起书包上小学，她们收起羡慕的目光，默默替母亲分担家务，学会烙煎饼，炒菜做饭做针线活。

  在上世纪七十年代之前的农村，加工食品主要靠石磨。出生在那个年代的人，一定对石磨煎饼记忆犹新，最头疼的是磨地瓜干糊子烙煎饼。凌晨的天空，月亮偏西挂在邻居的屋顶上，星星眨着疲惫的眼睛，习习寒风吹来阵阵寒颤，院中的石磨发出骨碌碌、骨碌碌的声音，还有磨棍嘎吱嘎吱的叫声，间或传来勺子挖粮食碰击磨眼的声音。没有风吹来，窗台上的小油灯泛着昏黄的灯光。围着磨台用力推磨的脚步声，缓慢又沉重，地瓜糊子慢慢从石磨缝隙里流出来。有一次，母亲白天下地干活太累了，凌晨喊我起来帮着推磨，我抱着磨棍转了一圈又一圈，过了一会，脚下感到虚飘的感觉，漫天似乎都是星斗、天旋地转，身上冒虚汗，喉咙里发痒。忽然恶心的厉害，一股苦水吐出来。母亲知道我晕磨了，端来一碗热水让我喝下去，坐在板凳上好长时间我才缓过劲来。母亲告诉我，这不是男孩子干的活，她小时候推磨也这样，推的次数多了就习惯了。石磨下面日久天长，无数脚印，将磨道踩的很硬，凹到下面成了一条沟。生活在农村一代又一代的女孩，凭着吃苦耐劳的精神，把岁月的年轮推到了新时代，把苦涩的生活推到康庄大道。

  秋收之后，特别是腊月底，是乡村石磨最繁忙的时候。磨玉米、黄豆、小麦、谷子等，要在石磨跟前排号，黄灿灿的玉米给我们带来金色的梦幻，沉甸甸的麦子传来阵阵麦香；饱满的豆子泛着金光，花了老奶奶的眼。石磨磨出的豆浆，做豆汁、卤水点豆腐，味道滑腻醇厚。特别过年时，磨面粉的最多。把小麦放在盆里淘洗干净，在芦苇席上晾晒的干湿适中，磨出的面粉最白。这时候用箩筛，面粉白的如雪如雾，透过箩底，落进盆里，柔腻而绵润。箩面的人，很快变成白雪公主了。磨面的磨又大又沉，是推磨当中最累的活。一般不少于两人推，一边推一边念叨着：头遍轻‘二遍沉，三遍累死人。有条件的还能套上驴蒙上眼来拉磨。讲究的人家，还特意分出头面、二面和麸子，三面最粗糙。最热闹的是，家家户户过年磨米做糕做花子，母亲用簸箕精心筛出黄米，淘洗晾干，用笤帚把石磨上的灰尘扫掉，母亲边推沉重的石磨，边向磨眼里放米粒，石磨一圈一圈地转动，米粒在这富有节奏的响声中磨成了细面。一份没磨完，另一份早早在等着了。姑娘纳鞋垫、媳妇做鞋底边聊天边挨号，小孩们也跑来跑去凑热闹，农闲的小伙子们也殷勤地帮忙，石磨欢快地转动着，早磨面回家的打出糕做出花子晾晒，等到过年用油炸招待客人。有时邻里相送，乡里乡亲那份淳朴的亲情值得令人回味！石磨与故乡人相濡以沫、难以离弃。丰收的果实，都经过石磨的牙齿吞噬，岁月就这样不停地缓缓转动着，小姑娘成了小媳妇又熬成了老太婆，最后推磨的老人哪里去了，故乡的歌谣依旧绵延旷远，老石磨依旧默默等待。

  这些年乡村有了电力，安装了电磨加工面粉。电磨劲头足，转得快，响声亢奋，一下子代替了村里所有的石磨。随着年轻人一个又一个外出务工，喧闹的乡村寂寞了，石磨在屋檐下沉默了，空巢老人也沉默了，他们都在角落里深藏着皱纹，静静地等待着，目光望着远方的思念，等待着外出的人们归来。 

  院落里那盘石磨，还有父亲修磨的工具，不知何时都消失了。每次回家，心头空荡荡的，总觉得缺少点什么。石磨，走进了沉甸甸的历史典籍里，走进了历史博物馆里。大山没有忘记，石匠把她们雕刻在永恒的岁月里。石磨转动着，载着故乡，在历史长河里，一步一个深深地烙印。

(编辑：作家网)