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鸡蛋蒜          张建树

“盈围髻发今成蒜，饶尔清狂更几年”。读着明代诗人王趾关于大蒜的诗句，让我一下子回想到小时候吃鸡蛋蒜时的情景。

那时候每年的麦收这个季节，都是我们小孩子最喜欢的日子。因为只有在这个日子或过年，才能吃到白面馍，还能吃到平时很难以吃到的鸡蛋蒜，味道可口的鸡蛋蒜，一口一口就着白面馍吃，别提多滋了。

虽然生产队的菜园也种些青菜，但分到手却少之甚少，尽管这样，很多人仍很感到满足，认为只要能一年四季吃上白面膜，就是没有一点就馍的菜也知足。好在家家户户的房前屋后闲地里，都种些像蒜苗类杂七杂八的青菜，当麦季来临时，这些青菜也都可以采吃了，就说大蒜吧，蒜苗可以炒着吃，蒜薹既可以炒着吃，也可以淹着吃，或放些红薯粉条、大肉之类的东西，或在蒜苗上泼上鸡蛋，亲朋好友聚在一起，再弄上几杯皇沟酒，划上两拳，实在太有诗情画意；要么将蒜瓣用刀拍碎，然后拨开煮熟的鸡蛋，一同在蒜臼里稍稍用力砸碎，适量放些盐，再轻轻拿着香油浇上几滴，用筷子夹到馍上，还不能来得及吃，就早早被扑鼻而来的小磨香油诱惑得食欲顿起垂涎欲滴。

我们家人多，每每吃鸡蛋蒜时，母亲总是让我们多剥些蒜瓣，再做鸡蛋蒜时，一般会放上一个鸡蛋，为了让大家都能均匀吃上鸡蛋，避免我们孩子们挑出未砸碎的鸡蛋块，于是再三让父亲尽量把鸡蛋砸碎些，尽管如此，细嫩的鸡蛋白、金色的鸡蛋黄，对我们来说，仍有着极其强烈的诱惑，吃上一个馍，本来肚子吃饱了，但是看着那蒜臼子里的鸡蛋，还想再多多吃上一点，于是在馍筐里再拿上一个馍，一双眼睛紧紧盯着蒜臼子里的鸡蛋，心里想长了草一样。

弟弟饭量小，想吃里面的鸡蛋，可又吃不下馍，若要挑起里边的鸡蛋吃，又辣的他受不了，干想吃就是吃不上，急得在屋里乱转圈，可又实在对我奈何不了，于是就找母亲告我的“状”，说我孬吃！我得意地回敬他，有本事你也孬吃，一边还假惺惺的用筷子抹了一块鸡蛋蒜朝他嘴里抹，弟弟的嘴还一直辣的向外“哈哈”的喷着气，一个劲的朝后退，我见他呲牙咧嘴的样子，幸灾乐祸的一边吃，一边歪着头嗯嗯的“急”他，弟弟无计可施，气急败坏的撅起屁股，对着我用力“砰砰砰”放了一串臭屁，母亲一边笑，一边弯腰拿起一只布鞋，投向弟弟。

还有一件事，至今我记忆犹新。那一年还是麦季里，早上，大人们要早早起来下地割麦，母亲把馍和鸡蛋馏在锅里，叮嘱我睡一会就起来烧饭，不要睡着了，把锅里水烧开后，把她和好的面水搅放在锅里，做成稀饭，烧开后用拍子盖严实，把生面味焐透。然后拿出煮熟的鸡蛋，剥些蒜瓣一同砸碎，我睡在床上“嗯嗯”的应着?？刹恢醯奈宜帕耍却笕嗣腔乩闯苑?，掀开锅一摸，饭还没做，冰凉凉的，气不打一处来，我被大人狠狠教训一顿。

鸡蛋蒜吃起来好吃，但是吃多了也会找来一些麻烦。刚开始吃鸡蛋蒜，我也是不习惯，蒜的味道特别辣，一点也不亚于红辣椒，听大人们说，蒜吃多了会吃出胃穿孔，因此只能当菜就馍吃，单独吃万万吃不得。适当的吃大蒜对身体还有不少好处，比如拉肚子时，它能很快止住脱水，胜似灵丹秘方，朋友不妨一试。

吃鸡蛋蒜也曾让我吃到麻烦，在一次麦季里，白天天天吃鸡蛋蒜，晚上吃完饭，我到庄里边和小伙伴做游戏，玩着玩着，月亮躲进了云彩里，我的眼睛突然一暗，什么也看不见了，我急得在地上哭了起来，不敢随便走动，此时弟弟伸出手把我一把拉住，回到家里，我的眼睛完好如初。

父亲告诉我，这不是什么毛病，乡下人叫“错护眼”，吃蒜太多火上眼所致，不吃大蒜自然就好了，几天后，果然不出父亲所料，我的眼疾不治而愈。那次眼疾之后，使我若有所思：其实何止这些呢，这也和做人一样，欲望无边，凡事须有度，适可而为止。

(编辑：作家网)