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 每年过了正月十六，豫西灵宝虢镇的陈大户叫来算命的瞎子。一般算三卦，多了不灵验。头卦为长者，其实，一家大小，都拉个遍，看看他们的寿。二卦说财运。东家的财运，会跟新来的伙计牵连着。三卦是杂事。见面、瞧病、过寿...包括开私塾、请先生....  农历二月二，大家蜂拥到剃头挑子那里刮胡子、修面、理发。陈大户则正坐紫檀木太师椅，族长、街面的商会会长等乡绅按次序排开。单等应聘而来的先生。   

摆开四个菜“开考先生”。        

今天，大厨真丢脸！肉切得没大没小、薄厚不匀，炒得也不够火候，白白糟蹋了一碗“酱烧肉”。穿长衫、渡方步，挺起脊梁骨“竞走”的先生还真没法下筷子：孔圣人语，割不正，不食。肉割不方正，烹调得不好，不吃它！    

陈大户又让：吃吉蛋，吃鸡蛋。一个鸡蛋，俩蛋壳水上笼打个转就端下软嫩像浆糊的“鲜肉”。根本夹不起块。先生又不能学大家眼疾手快，边捞边吃。        

芥末粉条上！这里有个民间笑话：一个灵宝学生和老师赴宴，老师教授学生：礼为首，不可失。我咋做，你咋学。这个学生一直照先生样子学，先生抬腿他起脚；先生点头他哈腰。先生正吃粉条，见学生比划着夹，忍不住一笑，粉条从鼻孔钻出来。学生学不会，直拉先生：“您教我！您教我！”。农家人都嘲笑斯文人那扭扭捏捏的百态，好出文人的洋相。厨师用菜来圆大家的愿。这重施芥末的粉条正等先生上套。   

新坐馆的先生哪料这些？好不容易没人下筷子，他心急手缓拉几根光溜溜的粉条送鼻子底下，未张口，便有喷嚏。止不住，大袖掩着，头到桌底下，一个劲弯腰捡元宝。几个主考同围观者笑散了身子。     

第四道菜，原是“鲤鱼跳龙门”，可时常没福分吃到。就偷换个“青龙过江”。一碗调许多醋、辣椒面的滚烫盐开水，碗沿上置一条青葱。寓意：学生会成龙成凤?？吹剿谌艘缓宥?。留下孤零零的先生单喝这碗令肺腑翻江倒海的“下午茶”。  

 先生需要好几个方面的‘功课’。首先，‘秀才’考试十年、二十年功夫。考取秀才的，会到城里谋取先生或者比先生更好的职业?？疾簧?，单看他倔的份上，乡下认可他。第二，是孝子、没有吃喝嫖赌抽，坑蒙拐骗偷的‘坏名声’。第三，家里有跟学官或者保长是亲戚、本家等，有他们推荐或者联络?；褂?，狠打学生出名的！有了这四样，先生稳稳当当干到老。  私塾一般安置在祠堂。学生纯爷们！岁数从八、九岁到二十岁不等。老师凭棍子维持权威。打学生狠！轻则打头，打手。打头见疙瘩，打手红肿。最重数打屁股！直打得孩子坐不得板凳，走不成路。  

老师的住宿在学堂。吃饭由学生家长轮流管。饭，主要是沫糊。沫糊是何物?一种北方人过去嗜食的多味食品。      

杂粮面[主要是玉米面]加水泡一夜。早上，锅加水烧开，把杂粮面糊拌入，煮透。加一些酱菜，盐巴，辣椒面就成‘糊头涂脑’的咸沫糊。嚼着吱吱响的酱菜，在喉中呼噜噜的沫糊，咸香爽口。人们吃光它，还舔舔碗底，咂吧咂吧舌头。中午‘盛宴.大餐’是‘酸沫糊’。主料‘酸浆水’系制作绿豆，扁豆之类凉粉废弃不用的酸味浆水。把它拌些麦面杂粮。泡黄豆，[或嫩玉米粒]，粉条，豆腐，萝卜叶[或油菜苗]。水中放黄豆烧开，加入粉条.豆腐。倒入酸浆糊。待沸，扔入菜叶，舀饭。那个让人睡梦中都淌口水的酸爽，总也难忘。     

晚上，剩饭做主料，加水稀释，烧开后，杂粮面糊拌如，集汤、菜、馒头功能与一身的晚饭---甜沫糊，把大家送入梦乡。  

做学生，每年学费是麦子或玉米五十斤。这在民国时期是个天文数字。兵荒马乱的民国，表面上，上学免费！教师工资高于一切。其实，每个县城仅有一所官学，仅有几名教师。其余，全是私学。教育难跟新中国任何时期相比。真实的史实：薪酬跟法币无关，跟银元也很疏远。主要跟粮食、棉花、油料联系一起。兵饷最贵！一个兵一天薪水是十八斤到三十斤麦子。比县长的薪水高一倍。一般人扛长工一年除去吃，不过三五百斤粮食。每天平均一斤粮食的工资。一个先生，每天赚三五斤粮食，就很让人眼热。  

先生多才多艺！会‘六艺’。村里的婚丧嫁娶都少不得先生。算黄道吉日、写对联、打鼓、画画....每逢谁家来客，都会叫上先生作陪。薪酬就是一顿饭。收人家俩张白纸，先生都怕人家说三道四。   

陈地主雇佣长工的考试，和别家一样，也四个菜....   

五六月，疯狂野长的韭菜臭【丑】得连牛也不瞅。农妇割草一般割些，河里淘洗，河滩晾晒?；丶衣业抖缍?。一碗青盐撒下，被“冰雹”砸烂身子的韭菜焉头蜷身在陶土罐“避暑”。残冬，田野的韭菜陇盖着“棉花被”过冬，咸韭菜才让青黄不接的餐桌多一抹绿意。它加一把辣椒面，水一和，便成菜。来亲戚，才热一勺油浇去。那犹如春雷的声响，那香喷喷，油汪汪的色相，令肠胃感动。   

深秋的芥菜比咸韭菜的命运好不了多少。河里淘洗，沙滩晾晒?；氐郊?，叶子和根茎“离婚”。叶切??；根茎切丝。红的发紫的小麦面酱分别装扮它们。油炒面酱，分开酱烧，分开包装做咸韭菜的“陪房”。这“一妻二妾'陪着农夫过到阳春三月。   

窑脑门上晒干的辣椒串揪些放锅焙焙，石臼捣个稀巴烂。盐、醋凑热闹。菜名：酸辣水子。那个酸辣，叫脑门透汗，叫江姐也咂牙。   

 还有最高档的'农家炖人参'。这个“人参”是油菜在初冬的根茎。大拇指粗，半尺来长，连着须和千年山参没什么俩样。只是口感苦涩难言。油烧热，把切麻将块的“人参”炖煮烂透。那个味，实不敢恭维。   

常年亲自劳作，主食是谷面馍的小地主试长工：这四个菜，配十多个谷面馍就开考。   

长工怎样一气吃完那些？一口馍，一口菜，根本吃不快：一口馍，一口汤，根本吃不光。巧长工来个"馍夹菜'.放俩回裤带，才算过关。  

 豫西灵宝市虢镇西华村的地主陈家的如此’好光景‘，让少东家陈正看来，平平无奇。大伯是掌柜！是保长！整天带着私塾先生到村里埋人、娶媳妇....二伯还不如个伙计！整天东村、西村卖黄米酒，不时，被打得头破血流或者被土匪扒光衣物....他父亲老三，整天带着长工割草、驮粪...  作为地主婆的大娘更苦！天不亮就干活！喂猪、磨面、织布...半夜，还在黑地里纺棉花、纳鞋底、照看满炕的孩子。  生来体弱的陈正时常闹病！爱招惹孩子的长工都生怕他，死在自己手里。孩时的陈正孤单寂寞。陪伴他总是那雕花的门窗图案?？醋拧⒏潘?，陈正打发一个个季节。  陈赓、谢富治解放了灵宝！农会要枪决陈正一家！陈正一家三个父辈被五花大绑。陈正跟大哥也等着处置。  

陈正大伯不停喊冤：我不就多了几亩地！当了保长！可我没欺负谁！没有闹出人命！哪一家不是我忙前忙后给他娶了媳妇？哪一家不是我拉不孝顺的儿子在灵前磕头？大家不搭理他声竭力嘶的哭喊。合计：他儿子不到二十岁，也看着呆头呆脑的。能否留下人头？老二做生意，整天见人点头哈腰的，没有民愤！老三在地头，比伙计都干得欢实！大家计划完了，留下陈正家的族长让他说说话。大家安慰陈正大伯停住哭。合计陈正大伯的后事。   

陈正家埋了人，挪出了地方，丢弃了田地，背着’地主‘的帽子，陈正进入新社会。  新社会，陈正一家住着一直掉土的烂窑洞。整天整夜过着提心吊胆的日子。白天，干活。上台挨批是他们的‘节假日’。这不用劳作，只需要或蹲着、或跪着，低头哈腰听’难听话‘。村里批斗按正常劳动计分，去乡里挨批斗加一分，县里挨批斗加三分。陈正习惯了看父辈的’样子‘。喜欢听他们讲’地主带霸‘大伯的’贪婪‘故事：别人雇佣长工给300斤麦，他却给350斤，还许诺给十斤棉花、十斤油做奖励！把长工害得，半夜起来干活。雨天不歇，还在牛圈忙活。一个新婚长工，忙得没时间回家。幸亏人家帮忙，媳妇才怀上娃娃。大家笑得前俯后仰，组织者也忍不住笑声。  

大家要陈正二伯说家里有钱！他二伯说：临解放，我哥怕大家分了我家的财，就偷偷带我埋金砖。人都说，金砖会跑！我哥让找牛拉套的缰绳绑着金砖。我们一块一块搬，半夜才埋了几十块。后来，我哥被政府公决，我试图把金砖贡献给国家。却，还是让金砖跑了。大家不信。嚷着要他缴出来。很多时候，大家还专门组织起来，把他家宅院、田地、坟茔都挖个遍。陈正偷偷问父亲？父亲说，我没见过金砖。听你二伯说，跟长城的砖一般大，只是，特别沉！一个人要好好搬，才搬得动！  

烂窑洞一个劲掉土疙瘩吓唬陈正。下雨时候，更让他们害怕。陈正二伯用’胡言乱语‘迷惑’穷苦大众‘的心灵，他们答应给他们一家换房子。五八年’大跃进‘废弃的猪圈让他们做安身住所。虽说，低矮、潮湿?？刹换嵋?！  

陈正在这段日子，忙忙碌碌，无所作为。他还是老毛?。赫於道锎ё判”?，铅笔。有时间就画。大家会夺了本子，批评一番，羞辱一番，扔了本子，看他取拾。  陈正因’成份‘问题，学习再好也难有好果子?；丶依投?。已经青年的他，十分想找个媳妇。不等媒人走进家门，就诸多的阻挠和好心的’提醒‘。一个山里的姑娘还是不顾大家的闲言碎语，更不顾他父母的反对。要跟着他。她理由很简单：我家住深山！难见俩根麻花，难见过二尺洋布，难看个二层楼...他家所在的村却啥都有！我嫁给陈正，可以天天看，甚至可以摸摸！陈正心里难受，可表面还是喜洋洋。  如此不会’说话‘的新媳妇却改变陈正一生。陈正很快爱上她。她白天勤于劳作。晚上，从不嫌弃猪圈的住所和病恹恹’要死‘的男人。为了维护家。她针对别人的’脏话‘一直反击。陈正一家都心里感激她，却还是怕她给大家招惹’杀身之祸‘！  ’

文化大革命‘结束了。一切都要回归正常！  东方红，太阳升，中国政坛最耀眼数邓小平！亿万民众的心里最敬服的邓小平开始了’改革开放‘。才一年，大家就不再饿肚子！大家开始合计新的生活！  陈正媳妇忙着地里的活。从来就不热爱田地劳作的陈正想着如何：讨要宅基地，盖大瓦房！  自从唐明皇迎娶“回眸一笑百媚生。六宫粉黛无颜色”的杨贵妃后，杨贵妃家乡--灵宝人便以皇亲国戚自居。姑娘出嫁，戴凤冠，着红绸棉裤褂，包装成丰腴妩媚的杨贵妃模样。由于女儿身价不菲，所以，挑女婿不能含糊，考女婿的“试题’’五花八门，小伙儿的长相、言谈、气力都做‘‘大考提纲’’。就连吃饭，也能考女婿是不是‘‘八成’’。  

考核通过的女婿身价百倍！不仅得了人家的宝贝，还赚到许多家什。第二年夏天，丈母娘亲自给新婚的女婿送’凉’来。其实，丈母娘表面夸女婿：我儿娶个好媳妇！其实，好媳妇是她闺女，她还是王婆卖瓜！这次，她说是怕女婿夏天热，送凉席、竹门帘?；故桥伦约汗肱晃贸娑ＲАＫ椭衩帕?，防蚊虫进门。送凉席，是为了闺女睡个安稳。凉席在女婿身下，没办法炫耀！只有在竹门帘绘画精美图案，让大家夸自己家的丈母娘！  绘画竹门帘就成了一个‘难题’。山村难有高级画师?！骷摇裁挥星?。只好寻村子舞文弄墨的上场。每天，准备好饭、好吃喝，陪着‘画师’。画师都是非专业！画的鸟比猪还要丰满，画的山比粪堆还要耐看...忙个十天半月是常有的事情?；固忠热?、五块钱实惠的礼品。算算，足足十个竹门帘的价格。  

陈正常干这。只是，没有收到钱或礼品。甚至吃饭也难。原因是他的身份。再说，大家也是看得起他，才让他干。单凭这，他就很满足。  如今，不论成份！还要发家。陈正决定离开这里，到远处画竹门帘。  很容易接到活，价格也不错！五元。足足值在生产队一个月的功夫。可是，陈正犯了一个致命的错误：别人干十天的活，他一个钟头就完工！还不等人家把饭做好再让人家’审核‘。  人家围着他打量半天，围着画打量半天。实在寻不下’话‘。陈正被看得有些发毛：我做错啥？他自动把价格减一半。不好意思的‘主家’忙请他吃饭。等吃饱，下一户人家在等着他。  庄稼还没有等到秋天，他就盖好五间大瓦房。全村第一个！全村最奢华的。  大家眼热不得！打发儿子、闺女来学画。胸无城府的陈正来个竹筒倒豆子。学会的徒弟迅速把师父扔出画竹门帘的行当。  

早看不上这倆钱的陈正，想着大名利！他要跟县文化馆的书法家、画家较量：看谁是真正的、国家承认的书画家？  真正的书画家需要考试和比赛。需要参加省举办的书画家大赛?；袢∶斡腥?，可以加入省级书法、省级绘画会员。陈正闻听这些。很犯难：临帖、国画都是难题。他原本是自学的。   为了荣誉，他跟灵宝另一个知名书法家-高源偷扒火车到省城书法家协会、省美术馆....  凭借三次省级书画家比赛的名次，他加入省书法家协会和省绘画画家协会。   不满足这样，他们又跑北京。凭借俩次在国家书法家大赛的名次。陈正加入中国书法家协会。  

转眼，陈正已经70多！老伴离世十多年，他一个人独居也十多年。他辩驳：谁说我一个人？大老婆走了，还有俩个小老婆！书法做二奶！小三是国画！        

(编辑：作家网)