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                    御馨源大骨牛肉汤
     尽管耕牛在古代是最主要的?；ざ韵螅矶喑及洳肌懒睢；じ??？晒┦撑＃仁撑Ｈ獾南八状游锤?。周代八珍，有四种以牛为主料。春秋战国，烤牛肉，酱牛肉，烩牛肉片，牛肉干，炖牛腱子，牛肉羹等美味佳肴层出不穷。后来就多不胜数。
　　食牛肉可以健美肌肉，增大气力。现在，大力士，练健美等运动都把牛肉做主要饮食材料。中国中医认为：牛肉可以食疗虚损赢瘦，腰膝酸软等许多病症。

　　机械化的现代社会，牛退役了，被圈养供食肉。各地兴起的牛肉菜肴琳琅满目。像四川的水煮牛肉，灯影牛肉，广东的蚝油牛肉，清真的袈裟牛肉，傣族的酸【牛】皮，回族的牛骨髓油茶，兰州牛肉拉面，西安牛肉泡馍.....

　　河南呢？经典菜肴也不少。拆烩牛蹄，水爆牛肚，锅贴金钱牛肉，粉蒸牛肉，烧牛脯.....

　　这里说说三门峡灵宝市御馨源大骨牛肉汤.

      香漫长安道，人随美味稠，一餐即上瘾，数日几回头。这是灵宝知名诗人郭维榕给 位于长安路的御馨源大骨牛肉汤的赞歌。

     御馨源大骨牛肉汤的卫项臣师傅少时，家道衰败。爷爷生来残疾。父亲沉默寡言?？醋鸥鲎用桓鲎?，长相没长相，言谈木讷的卫项臣，大家摇了摇头。

     从小在‘有色眼睛’下谋食的卫项臣早早学会‘察言观色’。这与餐饮行业最高境界---‘看客下菜单’不谋而合。

     早早辍学，早早做学徒。早早做师傅。卫项臣师傅深知：天道酬勤！别人还在梦中，他早起工作。别人睡醒，他还在勤奋。

    一步步走，一点点积累、一天天奋斗。卫项臣师傅凭借自己把御馨源大骨牛肉汤做起来。

    漫步长安路，看那个人头攒动的御馨源大骨牛肉汤馆。进去，品味御馨源大骨牛肉汤和卫项臣师傅那牛一般的品质。
(编辑：作家网)